起司餅乾...(普普、口感還不錯)

起司餅乾

輕壓，不要揉

餅乾烤太黑

老師作品

➤材料

1. 奶油        180克
2. 白油        180克
3. 糖粉        240克
4. 全蛋          90克
5. 鹽                6克
6. 高筋麵粉120克
7. 低筋麵粉480克
8. 玉米粉    120克
9. 泡打粉      12克
10. 起司絲    120克

➤注意事項

1. 溫度210/150，烤到起司變色，約10+3分鐘

➤作法

1. 將奶油+白油，打軟
2. 加入糖(過篩)+鹽，打到乳白色
3. 分次加入蛋
4. 加入粉類(要過篩)
5. 加入起司絲
6. 打到不黏鍋(打太久，又會變得黏鍋)
7. 用手粉，分4份
8. 整形
9. 用白報紙，捲起來，冰冰箱
10. 切0.5公分厚
11. 溫度210/150，烤到起司變色，約10+3分鐘