瑞士小西餅...好吃

瑞士小西餅

➤材料

1. 奶油        450克
2. 糖粉        300克
3. 全蛋        150克
4. 低筋麵粉750克
5. 蔓越莓      75克
6. 南瓜子      75克
7. 杏仁片      75克
8. 桔子皮      75克
9. 檸檬皮        5克

➤注意事項

1. 糖粉、低粉要先過篩
2. 橘子皮、蔓越莓先浸泡過蘭姆酒
3. 餅乾切太薄，容易碎掉
4. 拌的過程，都很快，很簡單，拌勻即可

➤作法

1. 奶油+糖粉，拌勻即可，不用打到發，不用打到乳白色
2. 分次加入全蛋
3. 加入堅果果乾類
4. 加入低筋麵粉
5. 以上步驟，拌勻即可，不要打太久
6. 分4份，冷凍，切0.5~0.6公分厚
7. 180/140，約25~30分鐘