起司西餅(林慶雲配方)(鹹鹹的，好吃)

起司西餅

➤材料

1. 奶油                400克
2. 細砂糖            108克
3. 鹽                        2克
4. 乳酪                127克
5. 動物性鮮奶油123克
6. 起士粉              72克
7. 低筋麵粉        376克
8. 高筋麵粉          80克
9. 起士粉            110克

➤注意事項

1. 乳酪要放軟，在使用
2. 麵粉要先過篩

➤作法

1. 奶油+細砂糖+鹽，打發(用鋼盆拌即可)
2. 加入起士粉
3. 加入乳酪
4. 加入動鮮，分次加入
5. 加入低筋，高筋麵粉
6. 太軟可以冰一下下
7. 放入鐵方盤(上下鋪好塑膠袋)，壓緊壓平
8. 冷凍
9. 切片
10. 撒上起士粉
11. 烤160/140，20分鐘