椰子瓦片餅乾(陳正文配方)(不錯吃)

椰子瓦片餅乾

➤材料

1. 細砂糖    215克
2. 全蛋        292克
3. 鹽                2克
4. 椰子粉    281克
5. 無水奶油  40克
6. 核桃        150 克

➤注意事項

1. 溫度150/130(約20分鐘，先10分+5+5)
2. 核桃用200/200烤熟，切成核桃角(不要太碎)
3. 無水奶油(隔水加熱或烤箱)，融化成液態

➤作法

1. 細砂糖+全蛋+鹽
2. 加入無水奶油
3. 加入椰子粉
4. 加入核桃
5. 冷藏，封保鮮膜(30分以上)
6. 烤盤上，放烤盤紙，麵團壓成薄片狀
7. 溫度150/130度(時間約10+5+5+5)，烤到上色
8. 剛出爐，可以用滾紙筒，讓成品成U型