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| 20分鐘時，劃一刀 |
- 全蛋 277克
- 橄欖油 346克
- 細砂糖 312克
- 無子黑棗312克
- 養樂多 277克
- 蘭姆酒 104克
- 低筋麵粉346克
- 泡打粉 7克
- 小蘇打 13克
- 香草粉 7克
➤注意事項
- 長方鋁模，450克麵糊，4條
- 黑棗先切細切碎，浸泡到養樂多裡，讓黑棗膠質滲出(否則攪拌過程會拉長)
- 加小蘇打，讓顏色比較漂亮
- 配方一定要加泡打粉(但是有些人不喜歡，味道吃得出來)
- 橄欖油可用沙拉油替代，但是沙拉油比較不健康
- 粉類，記得都要過篩
➤作法
- 全蛋+油+細砂糖，3檔，打到微硬，有紋路
- 慢慢，分次加入橄欖油.........時間較長
- 分次加入黑棗+養樂多(3檔，1分鐘)
- 加入粉類，1檔，2檔拌勻
- 加入蘭姆酒
- 烤190/190，40分鐘，放一杯水在烤盤上
- 表面有結皮，約20分鐘時，可以用刀在表面劃一條線，幫助裂開紋路漂亮
- 看裂痕處是否乾乾的?竹籤插下去，是否不會沾黏麵團
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